«Индекс шашлыка»: во сколько обойдётся украинцам любимое блюдо в 2021 году

Прослушать статью (бета)

Слова «пикник» и «шашлык» в обиходе стали почти синонимами. Кстати, хотя шашлык — блюдо интернациональное, называют его так, заимствовав слово у крымских татар ещё в XVIII веке. «Шиш» — значит «вертел», «шишлык» — «что-то на вертеле».

Вкусный шашлык — это не только мясо. Это хороший мангал, дрова или/и уголь, шампуры или/и решётка, приправы и соусы, овощи и зелень, напитки. Эксперты заявляют, что в 2021 году любимое блюдо с огня обойдётся в среднем до 30% дороже, по сравнению с предыдущим годом.

Мы провели собственное исследование цен на разные виды мяса для шашлыка и сопутствующие товары, прикинув, что исходный, то есть сырой, вес порции должен тянуть на 300 — 400 граммов. При готовке эти граммы ужарятся. Так что одним килограммом мяса на компанию никак не обойтись. Да и вряд ли шашлычный пикник обойдётся одним только мясом.

Итак, самый дорогой вид мяса этим летом — баранина. Готовый набор для шашлыка из неё стоит, в среднем, 350 гривен за килограмм. Шашлык из телятины и свинины за килограмм стоит 300 гривен и 280 гривен соответственно. Самый «недорогой» вариант — шашлык из курицы. Его цена за килограмм — 220 гривен. Ещё один бюджетный вариант — пожарить колбаски для гриля. Стоимость килограмма в супермаркетах в среднем 150 гривен.

Можно купить свежее мясо и самим его замариновать. Это выйдет несколько дешевле, однако придётся учесть расходы на ингредиенты для маринада, а тут уже всё зависит от вкуса и кошелька.

Редакция OCG News решила провести эксперимент и посчитать, во сколько обойдётся приготовление шашлыка на природе для киевлянина, если эта идея возникнет спонтанно. Шашлык решили жарить из свинины (для маринада понадобятся лук, помидоры, соль и чёрный перец).

Для отоваривания всем необходимым, мы зашли в ближайший супермаркет. Им оказался «Novus» на столичном Печерске. Вот, что мы положили в корзину из расчёта на четверых:

  • Ошеек свиной без кости, 2 кг. — 328 грн.
  • Лук репчатый молодой, 0.5 кг — 6,75 грн.
  • Помидор «Сливка», 1 кг — 41, 59 грн.
  • Огурец «Корнишон», 0.5 кг — 18,99 грн.
  • Укроп и петрушка, 0.1 кг — 20,00 грн.
  • Перец чёрный молотый «Любысток», 0.03 кг — 43,49 грн.
  • Соль ТДС экстра йодированная, 0.5 кг — 16,59 грн.
  • Майонез Торчин Европейский, 0.3 кг — 24,69 грн.
  • Кетчуп Чумак Нежный, 0.45 кг — 22,49 грн.
  • Лаваш Novus Армянский, 0.4 кг — 23,98 грн.
  • Вода Природне Джерело питьевая негазированная, 6 литров — 24,49 грн.
  • Сок Sandora яблочный, 2 литра — 66,99 грн.
  • Мангал Jarrkoff эконом — 499 грн.
  • Уголь Jarrkoff древесный, 10 литров — 75,99 грн.
  • Жидкость для разжигания Marka Promo, 250 мл. — 16,99 грн.
  • Спички — 0,79 грн.

Итого к оплате: 1231.81 грн.

Для сравнения, один из сервисов по доставке шашлыка на Троещине, Осокорках, Позняках и Харьковском предлагает гриль-сет на 4-5 человек, который включает 4 вида шашлыка (баранина, телятина, свинина и курятина), люля-кебаб, лаваш, соусы и гарнир приготовленный на мангале, по цене 1199 гривен за 2900 грамм.

Недавно свой «индекс шашлыка» представил и сервис доставки еды из ресторанов Ракета. Так, средняя стоимость готового шашлыка с доставкой в Харькове, Киеве и Луцке стартует от 71 грн за 100 гр. Эти три города стали лидерами по дороговизне блюда. Наиболее низкие цены зафиксированы в Сумах, Николаеве и Кременчуге – в пределах 35-38 грн. Максимальная цена зафиксирована в Днепре и достигает 238 грн, а минимальная в Запорожье – всего 19 грн.

Напомним, в только мае-июне этого года потребительские цены выросли на 10%, если сравнивать с тем же периодом прошлого года. Больше всего за месяц прибавили в цене фрукты. Также в тройку лидеров вошли подсолнечное масло, мясо и сопутствующие продукты.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.