Необычные блюда с гречкой

Прослушать статью (бета)

Греча считается самой простой и популярной крупой. Мы привыкли ее есть с маслом, в супе или же с молоком. Однако из этого суперфуда можно приготовить изысканное блюдо.

Гречневый пудинг с маком и ягодами

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа – 50 грамм;
  • Мак – 124 грамм;
  • Сок и цедра 1 апельсина;
  • Молоко – 250 миллилитров;
  • Черника – 125 грамм;
  • Корица – 1 чайная ложка.

Приготовление: 

  1. Залейте гречу 250 миллилитрами холодной воды, затем накрой крышкой и оставьте настаиваться как минимум на 4 часа, а лучше – на ночь.
  2. Слейте гречу и несколько раз взбейте с молоком в кухонном комбайне до нежной текстуры. После влейте смесь в кастрюлю и добавьте мак.
  3. Поставьте вариться на медленный огонь, пока каша не загустеет.
  4. В небольшую емкость влейте апельсинный сок и добавьте чернику, цедру и корицу.
  5. Доведите до кипения на среднем огне и варите в течение 5 минут, пока ягоды не размякнут.
  6. Выложите пудинг-кашу в миски и залейте черничной смесью.
Салат из козьего сыра и зелени с гречкой

Ингредиенты:

  • Брокколи – 200 грамм;
  • Растительное масло – 2 столовые ложки;
  • Гречневая крупа – 50 грамм;
  • Козий творог – 100 грамм;
  • Листья настурции – 50 грамм;
  • Мелко нарезанная сахарная свекла – 1 штука;

Редис – 4 штуки. 

Для соуса:

  • Оливковое масло – 3 столовые ложки;
  • Хересный уксус – 1 столовая ложка;
  • Дижонская горчица – 1 столовая ложка;
  • Мед – 1 столовая ложка.

Приготовление:

  1. Подсоленную воду доведите до кипения. Добавьте брокколи и варите 2 минуты.
  2. на сильном огне разогрейте масло на сковороде. Обжарьте брокколи на каждой стороне по несколько минут.
  3. На среднем огне поджарьте гречку и готовьте 1 минуту до золотистого цвета. Снимите с огня, чтобы она «дошла» в горячем масле.
  4. В тарелке смешайте ингредиенты для соуса: растительное масло, уксус, горчицу и мед.
  5. Для подачи положите в центр тарелки козью сырую и листья настурции. Сверху выложите свеклу, редис и брокколи. Добавьте еще одну большую горсть салата и полейте заправкой, затем посыпьте поджаренной гречкой.

Приятного аппетита!

Салат с гречкой и креветками

Ингредиенты:

  • Гречка – 300 грамм;
  • Очищенные креветки – 20 штук;
  • Оливковое масло – 4 столовые ложки;
  • Чеснок – 2-3 зубчика;
  • Мелконарезанный перец чили – 1 штука»
  • Белое сухое вино – 2-3 столовые ложки;
  • Сушенные помидоры – 20 штук;
  • Майоран – 10 листов.
  • Морская соль и свежемолотый перец.

Приготовление: 

  1. Креветки необходимо замариновать с 2 ложками оливкового масла и перцем чили на 30 минут, при этом накрыв пленкой.
  2. Гречку промойте под проточной водой.
  3. 1 литр подселенной воды доведите до кипения. Затем добавьте гречку и убавьте огонь. Варите кашу под крышкой около 15-20 минут.
  4. На среднем огне обжарьте чеснок в растительном масле в течение 4 минут, часто помешивая. Затем уберите чеснок.
  5. На сковороду выложите креветки и добавьте вино. Готовьте примерно 3-4 минуты на среднем огне. Они должны стать розовыми, но не пережаренными.
  6. В большую миску выложите помидоры без растительного масла. Добавьте гречку, креветки, листья майорана и свежемолотый перец.

Приятного аппетита!

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.